Véganaise
Formulez une mayonnaise 100% végétale avec un concentré de protéine de féverole – Proteinel FEV. Ses propriétés émulsifiantes donnent une texture similaire d’une mayo classique. Sans allergènes, saine et veggie.
Voir la recettePropriétés principales
Améliorer les valeurs nutritionnelles
Leguminel
Naturellement riche en nutriments, les farines de légumineuses augmentent le taux de protéines et de fibres de vos formulations pour améliorer le Nutriscore. L’association farine de blé et légumineuses vous promet un profil d’acides aminés essentiels complet.
Proteinel
Des concentrats de légumineuses durables pour atteindre des allégations nutritionnelles ciblées.
Innover à travers les légumineuses
Leguminel
Les farines de légumineuses natives ou pregels, apportent goût et couleur. Une solution idéale pour innover, avec un profil nutritif et sans allergènes.
Graines de légumineuses
Lentilles, pois chiches, haricots … Ces graines offrent des textures et saveurs uniques.
Texturer les produits
Rizinel
La farine de riz aide à maîtriser l’épaisseur et la texture de vos produits.
Leguminel S+
Riche en amidon, les farines de légumineuses – S+, offrent une excellente viscosité. Idéales pour remplacer certains amidons modifiés dans les sauces et préparations salées.
Tapiocanel
La farine de tapioca agit comme agent épaississant. Elle forme un gel transparent, lisse et stable.
Fibrinel
Les fibres de psyllium ont la capacité de former un gel stable. Une solution naturelle pour épaissir vos recettes.
