Nos farines de légumineuses résultent d’une transformation simple et maîtrisée pour des ingrédients fonctionnels, nutritionnels et sans allergènes. Fabriquées dans notre moulin au Nord de la France, elles bénéficient d’un process maîtrisé, gage de qualité et de régularité. Adaptées à une large gamme d’applications, ces farines répondent aux exigences croissantes du marché agroalimentaire. Le développement de filières locales françaises est au cœur de notre démarche, afin de garantir traçabilité et durabilité.
Farine native et pregel
France, Europe, Monde
Lentilles, pois chiches, pois, haricot, féverole
Neutre à coloré
natif : typique
pregel : atténué
Issues de lentilles, pois chiches, haricots ou encore pois, nos farines de légumineuses sont disponibles en versions native et prégélatinisée pour répondre à de multiples formulations. Proposées en qualité bio et conventionnelle, elles s’adaptent à un large éventail d’applications telles que le snacking, la nutrition spécialisée, la BVP ou les produits salés.
Farine native et pregel
France
Pois, lentilles, féveroles
Neutre
NATIF : Typique des légumineuses
PRÉGÉLATINISÉ :
Atténuation du goût
Nos farines riches en amidon sont des ingrédients naturels, sans allergènes, conçus pour répondre aux exigences de formulations plus naturelles. Grâce à leur profil clean label et leurs fonctionnalités, elles constituent une alternative efficace au remplacement partiel ou total de l’amidon modifié.
